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马上过年了,分享做酥肉的小方法,赶紧学起来吧! [复制链接]

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admin
发表于: 2020-1-20 14:20:41 | 显示全部楼层

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马上过年了,相信酥肉是每家必不可少的菜,分享一下做酥肉的小方法,赶紧学起来吧!


所需食材:里脊肉,面粉,淀粉,鸡蛋,葱姜汁,盐,料酒,花椒粉。
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做法:

1:先将里脊肉切成长条,葱姜用清水浸泡,反复揉搓,制成葱姜汁。

2:切好的里脊肉加入葱姜汁,料酒,盐,抓匀腌制30分钟。



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3:调糊,面粉加淀粉,鸡蛋,清水,食用油,花椒粉搅成粘稠的糊。

4:将里脊肉倒入面糊中搅匀,下入6成热的油锅中,炸至断生。


5:再将油温升高,复炸20-30秒即可。






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